大会概要

企画概要

名称
ご当地!絶品うまいもん甲子園
主催
一般社団法人全国食の甲子園協会
後援
文部科学省/全国農業高等学校長協会/全国水産高等学校長協会/全国商業高等学校長協会/全国高等学校長協会家庭部会/日本学校農業クラブ連盟
協賛
株式会社JTB、ダイドードリンコ株式会社、株式会社マイナビ、株式会社日本アクセス、
株式会社船昌、サントリーフーズ株式会社、株式会社サカタのタネ、
株式会社タテノコーポレーション、株式会社J-オイルミルズ、
日清オイリオグループ株式会社、カゴメ株式会社、エスビー食品株式会社、
伊藤忠商事株式会社、キユーピー株式会社、正田醤油株式会社、貝印株式会社
協力
東京メトロ、株式会社オークラ ニッコー ホテルマネジメント、西部ガス株式会社、
広島ガス株式会社、仙台ガス局、京都府長岡京市
概要
地域食材を使用したアイデアメニューを競う料理コンテストや、体験型課外授業、
商品化企画、被災地高校支援などを通して、高校生の夢の舞台を創造する食企画。
日程
2018年4月~2019年3月

応募特典及び優勝特典

応募校特典
1.応募者全員に参加賞のプレゼント
2.応募メニューが商品化される可能性あり
3.テレビ番組・新聞などに学校が取材される可能性あり

[過去の実績]
第1回大会  羽田空港の空弁として期間限定で発売!
(三重県立相可高等学校「伊な勢丼(いなせどん)」)
第4~6回大会ファミリーマートで
優勝校は全国発売、各エリア優勝校は地域限定発売いたしました。

表彰内容
優勝 農林水産大臣賞の授与
特典 JTB提供ハワイ研修旅行
ダイドードリンコ㈱提供ドリンク全校生徒分
準優勝 食料産業局長賞、水産庁長官賞、生産局長賞の授与
その他 審査員特別賞
食戟のソーマ賞

大会スケジュール

全体スケジュール

参加申込書に必要事項を記載の上、当協会へ郵送にて原本を送付ください。

応募資料の内容を基準に選考を行い、選抜大会進出校を選出しいます。

書類審査から選ばれた各エリア5チームが、考案したレシピを
実際に調理し、審査員に向けて想いや動機などを発表。
その内容を下に決勝進出校を選出します。

開催場所 : キッチンスタジオ エリア別8会場
【北海道東北エリア】 8月10日(金)仙台市
【関東甲信越エリア】 8月20日(月)渋谷区
【東海北陸エリア】 8月7日(火)名古屋市
【近畿エリア】 8月8日(水)京都府長岡京市
【中国・四国エリア】 8月27日(月)広島市
【九州エリア】 8月14日(火)熊本市
【沖縄県】 8月4日(土)那覇市 ※8月18日から変更になりました。

単独開催以外の選抜大会にて、決勝大会を逃した高校を対象に、
WEBを使った応援投票を行い決勝進出1校を決定します。
(ただし、決勝大会に進む高校と同じ都道府県の高校は応援投票には参加できません)

決勝大会進出が決定した学校に対して、プロの料理人を派遣し、
全国大会へ向けてメニューのブラッシュアップ を目的とした調理研修を行います。

ダイナミックチャレンジについて詳しくはこちら


ダイナミックチャレンジ

選抜大会を勝ち抜いた各代表校が、東京都内の会場で考案したレシピを実際に調理し、
審査員に向けて想いや動機などを発表。その内容を下に優秀校を選出します。

決勝大会進出校のレシピを当協会にて製品化し、参加学生による販売体験を行っていただきます。

募集条件

募集レシピ テーマ
応募条件
  • 1.出場チームは1チーム3名。1校から複数のチームが応募する事は可能ですが、同一の学生が異なるチームに応募する事は出来ません。
  • 2.高校生ならではの独創性に富んだ、とにかく「うまい!」と言えるメニューを考案しそのレシピを提出すること。レシピは誰が見ても作れる内容で提出すること。(既に商品化しているもののみでの応募は不可)
  • 3.「主食」もしくは「おかず」に限る。(スイーツ及びドリンク系等はNG)
  • 4.メニューに必ず1つは地元の食材が入っていること。
  • 5.販売価格を600円以内に各チームで設定、実売イベントで販売できる金額にて販売価格を設定してください。 その際、食材原価をその販売価格の2分の1以下に抑えること。食材の原価については、6人前にて計算すること。廃棄や規格外の食材の場合、スーパー・小売店で販売されている近い部位の価格を参考に原価表を作成してください。当協会で審議いたします。
    (例)
    ① ○○丼  販売価格:600円 原価:210円
    ② ○○パン 販売価格:300円 原価:150円
    <規格外の食材の原価について>
    規格外で市場に回らない部位・廃棄される部位・学校で作っているもの・地元農家さんよりいただいたものなどは、通常販売されている価格(または近い部位の価格)にて計算してください。
応募資格
  • 1.全国の高等学校に通う高校生3名のグループで、メニューの開発・調理・発表・販売が出来て、選抜大会・決勝大会・実売イベントに参加出来る方。基本的な調理器具はキッチンスタジオで準備しますが、特殊な調理器具と食材と消耗品(サランラップ・アルミホイル・キッチンペーパー・固めるテンプル・布巾等)はすべてご用意下さい。
  • 2.校長先生・保護者の許可があり、当日先生の引率が可能な高校。
応募方法

応募資料のダウンロードはこちら


上記応募要項に必要情報を記載の上、原本を当協会へお送りください。
(本年よりメールでの応募は出来なくなりました)

応募の宛先
〒150-0002 東京都渋谷区渋谷1-12-2 クロスオフィス渋谷7F
一般社団法人 全国食の甲子園協会 宛
TEL:03-6450-5846
MAIL:info@s-koshien.jp